सोडियम बेंजोएट – Sodium Benzoate Powder 100 g | Food Grade Preservative
₹101 (GST सहित)
Azlok सोडियम बेंजोएट पाउडर (100 ग्राम) एक फूड-ग्रेड परिरक्षक है जो अम्लीय खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, सॉस और चटनियों की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह महीन सफेद पाउडर तरल फॉर्मूलेशन में आसानी से घुल जाता है।
विवरण
- केमिकल का नाम
- Sodium benzoate
- फ़ॉर्मूला
- C7H5NaO2
- CAS नंबर
- 532-32-1
- ग्रेड
- Food (FSSAI)
- मात्रा
- 100 g
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- खाद्य उत्पादों में सोडियम बेंजोएट की अनुशंसित मात्रा क्या है?
- FSSAI और Codex Alimentarius आमतौर पर खाद्य श्रेणी के अनुसार 750 mg/kg से 1000 mg/kg (0.075% से 0.1%) की अनुमति देते हैं। अपने उत्पाद प्रकार के लिए विशिष्ट नियम जाँचें और डिजिटल तराजू से सटीक मापें।
- सोडियम बेंजोएट किन उत्पादों में सबसे अच्छा काम करता है?
- सोडियम बेंजोएट 4.5 से कम pH वाले अम्लीय उत्पादों में सबसे प्रभावी है, जैसे कार्बोनेटेड पेय, फ्रूट स्क्वाश, अचार, केचप, सिरका-आधारित सॉस और जैम। तटस्थ या अधिक pH पर इसकी प्रभावशीलता काफी कम हो जाती है।
- क्या Azlok सोडियम बेंजोएट पाउडर घर पर बने स्क्वाश और जूस में उपयोग के लिए सुरक्षित है?
- हाँ, जब FSSAI द्वारा अनुमत मात्रा (जूस और स्क्वाश के लिए आमतौर पर 600–750 mg/kg तक) में और अम्लीय तरल में ठीक से घोलकर उपयोग किया जाए तो यह सुरक्षित माना जाता है। इसे कच्चे या बिना पतला किए उपयोग न करें और बच्चों की पहुँच से दूर रखें।
- सोडियम बेंजोएट पाउडर को कैसे स्टोर करें?
- नमी, गर्मी और सीधी धूप से दूर ठंडी, सूखी जगह में कसकर बंद डिब्बे में रखें। नमी से संपर्क में आने पर यह गुच्छे बना सकता है। Azlok का पैक स्टोरेज के दौरान पाउडर की सुरक्षा के लिए नमी-प्रतिरोधी पैकेजिंग के साथ आता है।
- क्या सोडियम बेंजोएट को फॉर्मूलेशन में एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन C) के साथ मिलाया जा सकता है?
- सावधानी बरतें। जब सोडियम बेंजोएट और एस्कॉर्बिक एसिड (विटामिन C) को अम्लीय जलीय घोल में मिलाया जाता है, तो वे बेंजीन की सूक्ष्म मात्रा बना सकते हैं, जो एक ज्ञात कार्सिनोजेन है। यह पेय उद्योग में एक मान्यता प्राप्त चिंता है। जब तक तकनीकी मार्गदर्शन न हो, दोनों को एक ही फॉर्मूलेशन में मिलाने से बचें।