सोडियम बेंजोएट – Sodium Benzoate Powder 400 g | Food Grade Preservative
₹168 (GST सहित)
Azlok सोडियम बेंजोएट पाउडर (400 ग्राम) एक फूड-ग्रेड परिरक्षक है जो अम्लीय खाद्य पदार्थों, पेय पदार्थों, सॉस और अचार में शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह बारीक सफेद पाउडर आसानी से घुल जाता है और कम मात्रा में प्रभावी होता है।
विवरण
- केमिकल का नाम
- Sodium benzoate
- फ़ॉर्मूला
- C7H5NaO2
- CAS नंबर
- 532-32-1
- ग्रेड
- Food (FSSAI)
- मात्रा
- 400 g
अक्सर पूछे जाने वाले सवाल
- भारत में खाद्य पदार्थों में सोडियम बेंजोएट की अधिकतम अनुमत मात्रा क्या है?
- FSSAI अधिकांश अम्लीय खाद्य और पेय श्रेणियों में सोडियम बेंजोएट को 750 mg/kg (0.075%) तक अनुमति देता है। उपयोग से पहले अपने उत्पाद की श्रेणी के लिए विशिष्ट नियम अवश्य जांचें।
- क्या सोडियम बेंजोएट का उपयोग गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थों में किया जा सकता है?
- सोडियम बेंजोएट 4.5 से कम pH पर सबसे प्रभावी होता है। गैर-अम्लीय खाद्य पदार्थों में इसकी परिरक्षक क्षमता बहुत सीमित होती है और इसकी सिफारिश नहीं की जाती।
- Azlok सोडियम बेंजोएट पाउडर को कैसे स्टोर करें?
- इसे कसकर बंद डिब्बे में ठंडी, सूखी और सीधी धूप से दूर जगह पर रखें। बच्चों की पहुंच से दूर रखें और उपयोग न होने पर खाना पकाने की सतहों से अलग रखें।
- क्या सोडियम बेंजोएट खाने में सुरक्षित है?
- FSSAI/WHO द्वारा अनुमत मात्रा में खाद्य पदार्थों में यह सामान्य आबादी के लिए सुरक्षित माना जाता है। लेकिन इसे कभी भी कच्चे या सांद्र पाउडर रूप में नहीं खाना चाहिए। एस्पिरिन संवेदनशीलता या अस्थमा वाले व्यक्तियों को डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।
- घर पर बने अचार या सॉस में कितना सोडियम बेंजोएट मिलाएं?
- एक सामान्य शुरुआती मात्रा कुल बैच के वजन का 0.05–0.1% है (यानी 1 किलो उत्पाद में 0.5–1 ग्राम), यह सुनिश्चित करते हुए कि खाद्य पदार्थ अम्लीय हो (pH 4.5 से कम)। डिजिटल तराजू से सटीक मापें और FSSAI सीमा से अधिक न डालें।