सोडियम साइट्रेट – Sodium Citrate Food grade-700 grams|Cheese Stabilizer, Acid Regulator & Texture Enhancer|Emulsifier

Azlok सोडियम साइट्रेट (फूड ग्रेड, 700 ग्राम) साइट्रिक एसिड का सोडियम नमक है, जो पनीर को चिकना बनाने, पेय पदार्थों में अम्लता नियंत्रित करने और इमल्सीफायर के रूप में उपयोग होता है। यह E331 के रूप में मान्यता प्राप्त सुरक्षित फूड एडिटिव है।

विवरण

केमिकल का नाम

Trisodium citrate dihydrate (sodium citrate)

फ़ॉर्मूला

Na3C6H5O7·2H2O

CAS नंबर

6132-04-3

ग्रेड

Food (FSSAI)

मात्रा

700 g

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

चिकनी चीज़ सॉस बनाने के लिए कितना सोडियम साइट्रेट उपयोग करें?

सामान्य अनुपात है 2 ग्राम सोडियम साइट्रेट प्रति 100 मिली तरल (पानी या दूध)। पहले गर्म तरल में सोडियम साइट्रेट घोलें, फिर धीरे-धीरे कद्दूकस पनीर मिलाते हुए चलाएं।

क्या यह सोडियम साइट्रेट खाने के लिए सुरक्षित और FSSAI अनुमोदित है?

हाँ। सोडियम साइट्रेट को FSSAI ने फूड एडिटिव E331 के रूप में मान्यता दी है और अनुशंसित मात्रा में उपयोग करने पर यह पूरी तरह सुरक्षित है।

क्या सोडियम साइट्रेट को केवल चीज़ के लिए नहीं, पेय पदार्थों में भी उपयोग कर सकते हैं?

हाँ। इसे जूस, स्पोर्ट्स ड्रिंक, एनर्जी ड्रिंक और स्पार्कलिंग वॉटर में अम्लता नियंत्रक के रूप में उपयोग किया जाता है।

सोडियम साइट्रेट की शेल्फ लाइफ क्या है और इसे कैसे स्टोर करें?

इसे ठंडी, सूखी जगह पर एयरटाइट डिब्बे में रखें, नमी और सीधी धूप से दूर। सही तरीके से रखने पर यह 2 साल या अधिक समय तक ठीक रहता है। नमी से गांठ पड़ सकती है लेकिन गुणवत्ता प्रभावित नहीं होती।

क्या Azlok का सोडियम साइट्रेट घर पर ORS बनाने के लिए उपयुक्त है?

सोडियम साइट्रेट कुछ ORS फॉर्मूलेशन में होता है, लेकिन चिकित्सकीय रूप से सही ORS बनाने के लिए सोडियम, पोटेशियम और ग्लूकोज का सटीक अनुपात जरूरी है। चिकित्सा उपयोग के लिए डॉक्टर या फार्मासिस्ट से परामर्श लें।